Lo studio condotto da Ismea-Federalimentare ha evidenziato il problema della flessione della domanda che, negli ultimi anni, ha coinvolto il settore alimentare.

Il fenomeno ha toccato le tutte le imprese, registrando un impatto maggiore in quelle di piccole dimensioni che, a causa della forte riduzione dei margini di profitto, hanno rischiato di uscire dal mercato.

Per l’anno in corso, dato il difficile contesto macroeconomico, si attende una diminuzione del fatturato delle imprese, del Mezzogiorno ma anche del Centro Italia, e un peggioramento dell’indice di rotazione del capitale investito.