L’azienda specialista nel comparto avicolo chiude il 2021 con un fatturato di 1.362 milioni di euro, in crescita del +10,5% rispetto al consuntivo 2020. Confermate le linee guida strategiche verso un ampliamento dell’offerta proteica con investimenti che superano i 90 milioni di euro.

L'analisi spazia dalla più normale nutraceutica, alla futuribile carne in vitro, senza dimenticare gli insetti. Ecco i trend al 2027.

Come se non bastasse il Covid, arrivano altre malattie di origine animale. Ecco gli attuali strumenti di sostegno.

Il nuovo marchio di Penny Market Italia è dedicato al mondo della grigliata e propone carne, verdure, salse, insaporitori e accessori per grigliare. La carne, di diversi tagli, è rigorosamente Italiana.

James O'Donnell: "L'Italia compra oltre confine la metà del proprio fabbisogno di carni. Noi ci proponiamo come la prima alternativa".

L'ultimo rapporto Ismea-Qualivita conferma che produzione, consumi ed export si sono mantenuti in netta crescita.

Si chiama McPlant ed è la nuova linea leggera e vegetale del colosso del fast food. Il 45 per cento degli italiani è pronto per la fake meat.

L'olandese The Vegetarian Butcher, fondata nel 2007 da Jaap Korteweg, allevatore pentito, entra nella rete della multinazionale, che copre 170 Paesi. La sua ambizione è di diventare “il più grande ‘butcher’ del mondo”. Presto Tvb arriverà in Italia.

I dati di incidenza della campagna sulle vendite della carne Coop sono alti: dal massimo raggiunto nella filiera del bovino adulto dove il 90% è allevato senza uso di antibiotici negli ultimi 4 mesi, al 75% del pollo, al 25% del suino. In totale, sommando anche le uova e i salumi, parliamo di oltre 1.000 referenze, tra...

A servirlo in anteprima è la catena bolognese Welldone: annoverata tra le 5 migliori hamburgerie d’Europa dal ‘Wall Street Journal’ ha circa 20 locali in Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, alcuni nei centri commerciali e outlet prime – Oriocenter, Palmanova Outlet Village -, ma anche nelle grandi località tur...

Dalla collaborazione fra l'Università di Maastricht, gruppo Merk e Bell Food nascerà un primo impianto che, nel 2021, permetterà di abbattere i costi produttivi della carne ottenuta in laboratorio.

Da Tesco la bistecca vegetale arriverà il 21 maggio. Poi l'azienda olandese, nata nel 1990, la proporrà anche in Italia, Germania e Francia. Fondata nel 1990, Vivera ha un portafoglio prodotti di 40 sostitutivi della carne - basati su materie prime come soia, piselli, grano, riso, legumi –, diffusi in 23 nazioni europe...

Anno dell'alimentare, ma anche dei prodotti vegani. Le proposte del futuro immediato sono parecchie e i lanci toccheranno un picco. Sarà anche un periodo importantissimo dal punto di vista normativo. Ce lo racconta Paola Cane, direttore Veganok.