In questo numero:
- I rincari di energia e materie prime pesano sul mercato dei prodotti da forno
- Le vendite nei discount registrano una marcia in più
- Salutismo, italianità e sostenibilità si confermano importanti driver
- Il gluten free alza l’asticella del gusto e della qualità
- Il riso alleato del “mangiare sano” anche come ingrediente
- Il segmento dei muesli continua a conquistare i consumatori
