Biologico sempre più protagonista. A dirlo è Assobio, l’associazione nazionale delle imprese di trasformazione e distribuzione dei prodotti bio, cui aderiscono 65 dei maggiori operatori del settore.
I primi dati, basati sulle risposte di 23 imprese, fotografano un ricavo totale 2015 (biologico e non biologico) di 829 milioni, di cui 603,5 (pari al 72,8%) dal bio. Di questi, 67 milioni (11,1%) derivano da export (prevalentemente verso i Paesi dell’Unione Europea, ma anche verso Stati Uniti, Giappone, Svizzera ecc.), 121 milioni (20%) da vendite alle catene della grande distribuzione (a marchio proprio o a marchio privato), 336 milioni (55,7%) al canale della distribuzione specializzata (negozi biologici). Gli altri canali (ristorazione e industria) hanno generato 79 milioni (13,2).
Il primo trimestre 2016 vede un totale vendite di 181,5 milioni, di cui 30 all’export (16,5%), 31 dovuti alle vendite ai supermercati (17,1), 94,5 agli specializzati (52,1) e 26 agli altri canali (14,3).
“È presto per fare previsioni sull’anno in corso, il che non ci impedisce di valutare l’andamento con decisa soddisfazione: nel primo quarter le vendite alla Gdo registrano un aumento vicino al 20% e gli altri canali segnano incrementi sempre superiori al 10“, dice Roberto Zanoni, presidente di Assobio.
“Quello che è certo è che nel 2015 le vendite di prodotti biologici delle 23 imprese del nostro campione è aumentato del 21,3%, quando la variazione dei prodotti alimentari nel complesso è inferiore al 3 per cento. L’anno trascorso ha confermato per l’ennesima volta come il consumatore stia cambiando e si orienti sempre più verso il biologico”.
Nel 2015 il numero di famiglie italiane che ha acquistato bio è aumentato di 2,5 milioni: ormai è il 69% a comprare questi beni, almeno occasionalmente. Sulle tavole del 27% delle famiglie i prodotti biologici entrano ogni giorno o quasi, su quelle del 42% almeno una volta alla settimana.
