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La convenienza è una gran cosa, ma non è la formula magica. Infatti il cliente si conserva soprattutto con un'esperienza appagante.
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Fondazione Danone e Gfk si confrontano con i prodotti emergenti e scoprono che la dieta è in equilibrio fra tradizione e nuove istanze.
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La moderna distribuzione flette anche sul reparto vini, ma le variazioni non sono drammatiche. Si spera nel rientro dell'inflazione.
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Deloitte ha condotto una vasta ricerca su 150 grandi aziende. Ecco come si orientano i manager per mantenere la profittabilità.
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Il mercato si concentra sempre di più sui grandi nuclei urbani e sulle location prestigiose. Milano, Roma e Venezia tengono banco.
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In un clima di generale e grave difficoltà, ribadito dalle cifre del largo consumo, non si può che lavorare per un domani migliore.
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Il 2021 non è stato particolarmente positivo per il settore, ma le direttrici del futuro sono molto chiare.