Conferma il trend positivo il dato rilevato l’Istat sulla macellazione dei polli, che nel periodo compreso tra gennaio e febbraio dell’anno in corso ha registrato un aumento pari a 10 punti percentuali.
La ripresa del comparto è stata resa possibile grazie principalmente all’aumento dell’acquisto da parte delle famiglie già consumatrici, cioè quelle che durante la crisi causata dall’aviaria avevano comunque continuato a inserire nel carrello della spesa carni avicole.