Secondi i dati dell’Associazione industrie dolciarie italiane nel 2009 il settore non ha risentito della crisi.
Con oltre 1,8 milioni di tonnellate prodotte, l’industria dolciaria ha complessivamente registrato un aumento dello 0,5% a volume e del 2,2% in valore. Il fatturato totale ammonta a 11,5 miliardi euro, di cui 4,5 miliardi derivano dal comparto dei prodotti da forno, che rappresenta il 40% dell’intera produzione dolciaria.
A conseguire gli incrementi maggiori sia a volume (1,9%) che in valore (6,4%) è il comparto cioccolatiero, che tocca un fatturato di 3,7 miliardi di euro. Con un +2,9% in volume e un +4,6% in valore anche la produzione di gelati ha riportato incrementi degni di nota. Un sensibile calo ha invece colpito il comparto della confetteria, che ha conseguito una flessione del 6,8% in volume e del 5,7% in valore.
Per quanto riguarda l’export, il settore dolciario, con un aumento dello 0,5% in valore, ha mantenuto le proprie posizioni sui mercati esteri. Un decremento superiore al 4% ha invece interessato l’import. Infine, il saldo della bilancia commerciale, con 1,2 milioni di euro, risulta in crescita del 4,8% rispetto al 2008.
Con oltre 1,8 milioni di tonnellate prodotte, l’industria dolciaria ha complessivamente registrato un aumento dello 0,5% a volume e del 2,2% in valore. Il fatturato totale ammonta a 11,5 miliardi euro, di cui 4,5 miliardi derivano dal comparto dei prodotti da forno, che rappresenta il 40% dell’intera produzione dolciaria.
A conseguire gli incrementi maggiori sia a volume (1,9%) che in valore (6,4%) è il comparto cioccolatiero, che tocca un fatturato di 3,7 miliardi di euro. Con un +2,9% in volume e un +4,6% in valore anche la produzione di gelati ha riportato incrementi degni di nota. Un sensibile calo ha invece colpito il comparto della confetteria, che ha conseguito una flessione del 6,8% in volume e del 5,7% in valore.
Per quanto riguarda l’export, il settore dolciario, con un aumento dello 0,5% in valore, ha mantenuto le proprie posizioni sui mercati esteri. Un decremento superiore al 4% ha invece interessato l’import. Infine, il saldo della bilancia commerciale, con 1,2 milioni di euro, risulta in crescita del 4,8% rispetto al 2008.
