Un inedito mix tra il negozio, il caffe' e il ristorante, con un'ampia offerta di prodotti biologici e i menu' per la colazione, il pranzo, l'aperitivo e il brunch: ha aperto a Bologna, in via Petroni 9, Alce Nero Caffe' Bio, il format lanciato dallo storico marchio del biologico italiano come proposta di stile, per vivere la scelta di sostenibilita' anche con il pasto fuori casa.

L'attenzione alla produzione e preparazione dei cibi, vive anche nelle scelte fatte all'interno di Alce Nero Caffe' bio: si tratta infatti del primo locale in Italia, insieme al "gemello" di Cesena, ad aver ottenuto la certificazione "Spreco Zero" di Last Minute Market, lo spin-off dell'Universita' di Bologna promosso da Andrea Segre'.
 
Il locale rispetta, infatti, una serie di buone pratiche volte al risparmio energetico, alla differenziazione dei rifiuti, alla riduzione di sprechi e al completo utilizzo del cibo.
Con Alce Nero Caffe' Bio il gruppo Alce Nero & Mielizia entra a tutti gli effetti nel mondo della ristorazione, affacciandosi per la prima volta al settore del catering e delle mense biologiche, non solo in Italia ma anche all'estero. Per la gestione di questa nuova area di sviluppo, nasce "Molto Buono" srl, societa' partecipata pariteticamente da Alce Nero & Mielizia e da Navile srl di Bologna (formata da professionisti con una grande esperienza nel settore della ristorazione) che avra' tra i principali obiettivi, gia' dal 2011, nuove aperture nei maggiori centri italiani.