Per consolidare la sua leadership nell’ambito della sostenibilità, Bolton Food, nota per i suoi marchi Rio Mare, Palmera e Simmenthal, promuove la ricerca scientifica e l’innovazione attraverso partnership strategiche e di valore. Il fine è potenziare e promuovere un modello di sviluppo sostenibile e collaborare alla valorizzazione nutrizionale, salutistica e qualitativa dei prodotti ittici attraverso un approccio trasformativo, scientifico, olistico e integrato.
Bolton Food lavora in modo sinergico a diverse progettualità che primariamente afferiscono a due filoni tematici di ricerca. Da un lato, gli studi scientifici sulla relazione tra il consumo di pesce, fresco o in scatola, e la salute dell’uomo e, dall’altro, la valorizzazione di questa preziosa risorsa animale con progetti innovativi volti a migliorare la resa e all’utilizzo degli scarti trasformandoli in prodotti ad alto valore aggiunto.
Da questa visione è nata lo scorso anno Onfoods, una collaborazione scientifica e per l’innovazione tra 26 realtà impegnate nel settore alimenti e nutrizione. I protagonisti sono prestigiosi istituti universitari e di ricerca italiani affiancati da importanti società e cooperative nazionali. La fondazione si impegna concretamente a migliorare il futuro della comunità e della filiera attraverso la definizione di un nuovo modello di alimentazione sostenibile. Si inserisce, infatti, all’interno di uno dei 14 partenariati previsti dal PNRR, nell’area tematica “Modelli per un’alimentazione sostenibile”, e prevede un finanziamento agli enti aderenti nella misura di 114,5 milioni di euro destinati ad attività progettuali di ricerca fondamentale, industriale e di sviluppo sperimentale per portare valore alla filiera alimentare e alla comunità. Inoltre, Bolton Food si impegna in progetti europei volti al miglioramento dell’uso degli scarti della filiera agro-alimentare, partecipando a bandi come Horizon 2020.
Coscienti del valore aggiunto che la collaborazione tra pubblico e privato produce, Bolton Food supporta la formazione e la ricerca in ambito accademico. L’azienda, assieme ad altri leader nel settore alimentare, sostiene il nuovo, e unico nel suo genere, corso di Laurea Magistrale internazionale in Sustainable Food Systems promosso dal Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II.
Ulteriormente, all’interno del corso di dottorato in Scienze farmacologiche biomolecolari, sperimentali e cliniche dell’Università degli Studi di Milano, ha scelto di co-finanziare due borse di studio di dottorato per promuovere l’innovazione tecnologica nella filiera ittica.
Sono, infine, numerose le partnership di ricerca scientifica a carattere internazionale che si stanno sviluppando. Fra queste, Bolton Food ha collaborato con l’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri Irccs di Milano finanziando studi sulla valutazione dell'effetto di consumo di pesce in scatola in relazione al rischio di tumori. Inoltre, sono stati approfonditi gli effetti del consumo di pesce sul rischio cardiovascolare in collaborazione con la North West University in Sudafrica ed un panel di esperti. I risultati sono stati pubblicati su riviste scientifiche peer-reviewed e consultabili liberamente.
