Granoro si presenta quest'anno alla XXII edizione di Cibus (dal 7 al 10 maggio a Parma), dopo un anno significativo per l’export, aumentato del 10% solo nel 2023. Un ottimo risultato che si riflette anche sulle tavole italiane: solo all’inizio del 2024, l'azienda registra un incremento dei volumi del 10%. A Parma Granoro espone la linea premium “Dedicato”, la pasta che nel suo Dna conserva la Puglia più autentica, nata dalla selezione accurata di grano tra le 130 varietà di alta qualità esistenti in Puglia, senza pesticidi né glifosato.
L’altra parola chiave che racconta la linea al meglio è la sostenibilità con il pack in carta riciclabile - Aticelca 501: uno speciale incarto accoppiato carta/film in cui la componente in carta rappresenta più del 65%, da smaltire nella carta. In più l’innovativo sviluppo della tracciabilità del prodotto attraverso l’applicazione della tecnologia blockchain sui pack: un processo che, con un semplice Qr code, racconta ai consumatori una storia sostenibile, di tutti i momenti della filiera Dedicato, dalla raccolta, alla geolocalizzazione dell’appezzamento, alle attività colturali, al molino che trasforma il grano in semola.
In fiera la linea “Dedicato” sarà accompagnata da un paniere di prodotti made in Puglia: i pomodori, la passata e l’olio evo. Gli ingredienti di una ricetta che negli ultimi anni è diventata iconica all’estero, come in Italia: gli Spaghetti all’assassina oggetto di uno dei due showcooking previsti.
