La cooperativa di Pergine Valsugana, specializzata nella produzione e commercializzazione di piccoli frutti, ha chiuso il 2008 in crescita del 10% con un fatturato di quasi 50 milioni di euro. Negli ultimi periodi Sant’Orsola ha inoltre guadagnato una quota di mercato del 50% nel segmento dei piccoli frutti e una notorietà di brand del 30%.